料理をしていると、一度は浮かぶ疑問だと思います。特に日本料理は出汁を使っているものが多く、味付けで必須になることも。 和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、出汁の魅力は世界中で注目を集めています。天然素材から抽出される旨味と、健康に配慮した調理法は、現代の食のトレンドの一つとなっています。 魚の独特な苦みなどが好きな方には、煮干しの頭などをとらずに使うのもおすすめです。好みによっ... https://willay578tsq8.dailyblogzz.com/profile